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Beim Bestrahlungsverfahren wird die Eigenschaft radioaktiver Strahlung genutzt, in Stoffen chemische, biologische oder physikalische Veränderungen hervorzurufen, insbesondere auch Zellen zu beeinflussen.
Das Verfahren wird z. B. in der Tumorbehandlung oder bei der Verbesserung der Lagerfähigkeit von Lebensmitteln genutzt.

Die Energiedosis gibt an, wie viel Energie ein Kilogramm eines Stoffes durch Strahlung aufnimmt.
 

Benannt ist die Einheit nach dem amerikanischen Physiker L. H. GRAY.